当前位置: 首页 > 太极新闻 >
假鳕鱼多藏批发市场 辨真假看价格
时间:2018-10-05 21:16 来源:网络整理 作者:妳心中困惑 点击:

长江商报消息 据上海《新闻晨报》报道,17日,一条关于假鳕鱼的微博引发广泛关注。网友曝料称,在家乐福给宝宝买的鳕鱼原来是油鱼,在欧洲是禁止上市的,被列为有毒鱼种。18日,家乐福上海发表声明称,根据商家提供的出入境检验检疫清单,商场所售的属于“水鳕鱼”(鳕鱼的一种,价格较便宜,肉质水分较多)。并向社会做出说明:家乐福商品系统中仅允许销售鳕鱼,并保证在销产品证照齐全,目前在开展供应商审核及产品检测。

鳕鱼与油鱼有何区别?武汉超市是否有油鱼冒充鳕鱼?记者昨日走访发现,一夜间,便宜鳕鱼玩起躲猫猫,不见踪影。本报记者 周雯 万方

鳕鱼种类多价格差距大

昨日,记者在家乐福利济北路店看到,冰柜内切成片冷冻的加拿大银鳕鱼,一斤194元,但并未看到网友所说的便宜鳕鱼。

水产区销售人员表示,前两天有14元/斤的鳕鱼卖,但这两天没货。那种鳕鱼叫水鳕鱼,肉里都是水,口感不好, 过几天才有货。

在汉口另一大型生活超市内,便宜鳕鱼也未“现身”。销售人员说,“今天没货,明天再来看。”已有的鳕鱼售价为39.8元/公斤。

而在白沙洲批发市场,一位经营高档水产批发的老板说,鳕鱼分类很多,有上十个品种,批发价相差很大。水鳕鱼批发价20元/斤,真鳕鱼则多是直接供给酒店,批发价每斤100多元。“鳕鱼有水鳕、龙鳕、真鳕,批发价从20到100多元不等。”

只允许卖鳕鱼

武汉家乐福相关负责人表示,家乐福商品系统中仅允许售鳕鱼,并保证在销产品证照齐全。

该人士称,根据国家商品出入境检验检疫局出具的证明,他们售卖产品为冻水鳕鱼。一种是银鳕鱼,分别有智利产与加拿大产。另一种是水鳕鱼,售卖商品包括扁鳕切片、鳕鱼扒。为了保护消费者利益,他们已经开展供应商审核及产品检测,将及时与社会各界通报调查的结果。

市面上的鳕鱼多为炒作

根据水产市场老板的说法,鳕鱼种类五花八门。但华中农业大学水产学院教授陈大鹏表示,鳕鱼并没有这么多分类,传统称的鳕鱼是大西洋等地的深海鱼,别的鱼并不属于鳕鱼,可能是商家的炒作。

据悉,油鱼、鳕鱼和银鳕鱼都被商家含糊地统称为鳕鱼,实际区别很大,分别属于三种鱼。属南极鱼科的“银鳕鱼”生活在500-2000米深的南极附近海域,属鳕鱼科的鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域,而属带鰆科的龙鳕鱼则常见于世界各热带和温带海洋。

对于油鱼是否有毒,上海食安办副主任顾振华表示,油鱼的脂肪含量大,一部分消化吸收功能差的人食后可能出现腹泻、滑肠等症状,但不能说油鱼不能吃。而且目前我国也没有对油鱼下“禁食令”。

怎样区分油鱼和鳕鱼

油鱼已被欧美多个国家列入禁止食用名单,其中意大利列为禁止入口鱼类,加拿大建议不要大量食用,美国在上世纪90年代禁运,现在虽已解禁,但美国食品药品监督管理局仍然反对进口和州际交易油鱼。而日本对油鱼的态度最严格,将其列为“有毒鱼”,禁止入口。

专家支招如何鉴别油鱼和鳕鱼:一是要看价格,市场上10多元一斤的鳕鱼片都不可能是真正的鳕鱼;二是要看口感,鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡,用油煎熟后有肉香味,吃起来十分的油腻,口感较差。